Домашние бургеры: советы и рекомендацииСамая "трудная" часть приготовления бургеров дома - это изготовление булочек и котлет (если готовите с котлетами). В зависимости от ваших навыков и вкуса, сборка сэндвича может доставить массу удовольствия. Если вы не хотите тратить много времени на его приготовление (это быстрая еда), вы можете заранее пожарить котлеты. Булочки можно купить в магазине (или предварительно испечь). При сборке вам нужно будет только разогреть котлеты в микроволновке. Или вы можете отправить в нее весь бутерброд.
Вот пять распространенных ингредиентов, используемых в рецептах домашних гамбургеров.
Вообще говоря, гамбургеры вкуснее теплыми. Если у вас дома нет микроволновой печи, вы можете подержать их некоторое время в горячей духовке. В качестве альтернативы разогрейте булочки и котлеты на сковороде без масла.
Классическая сборка происходит следующим образом.
Намажьте тонкий слой майонеза или другого соуса на основание разрезанной пополам булочки. Смажьте маслом и внутреннюю сторону.
Второе - кружевной лист салата.
Третье - котлета.
Затем нарежьте свежий помидор кружочками такого же размера, как диаметр той же котлеты.
Пятый - ломтик репчатого лука.
Шестой - свежий огурец или соленый огурец, разрезанный по диагонали.
Седьмой - квадратик плавленого сыра (уголки красиво смотрятся в бутерброде).
Конечно, вы можете менять местами все слои в зависимости от настроения. Некоторые люди дублируют слои, но здесь нет никаких правил. Некоторые используют шпажку, чтобы воткнуть весь гамбургер в середину, чтобы он не развалился. Другие не разрезают булочку до конца и оставляют одну сторону целой. Ингредиенты аккуратно выкладываются так, чтобы края не были рваными. (Таким образом, при откусывании начинка будет выходить только с одной стороны).
Пять самых быстрых рецептов бургеров, которые можно приготовить дома.
В приготовлении гамбургеров есть небольшая хитрость.
Соотношение фарша должно составлять 80% мяса и 20% жира.
Используйте только говядину.
Чтобы сделать идеально круглые котлеты, используйте кольцо или нож для котлет.
В сыром виде они должны быть больше в диаметре, чем булочки, но при жарке уменьшатся.
Совет: Делайте котлету с углублением, чтобы начинка не вываливалась. В перевернутом виде начинка гамбургера не выпадет.